Drei Jahreszeiten Kräuterwanderung | Grundkurs Herbst | Beeren, Nüsse, Samen, Wurzeln & Genussmenü im Restaurant

Themen
• Essbare Wildkräuter im Herbst: Merkmale, Vorkommen, Unterscheidung zu giftigen Arten
• Inhaltsstoffe und Heilwirkungen: Traditionelle und moderne Anwendungen
• Küchenpraxis: Rezepte für Salate, Aufstriche, Suppen und mehr
• Merkblatt-Dossier: Ausführliche Unterlagen zu allen besprochenen Pflanzen
• Kulinarische Verwendung von Beeren, Nüssen, Samen und Wurzeln
• Konservierungsmethoden für Wintervorräte
• Genuss: Mehrgang-Abendessen mit besprochenen Pflanzen
Organisatorisches
• Für Einsteiger geeignet | Schwierigkeit: einfach | Anstrengung: keine
• Dauer: ca. 8 Stunden | Reine Wanderzeit: ca. 1½ Stunden
• Inklusive: Führung, 5-Gänge-Abendessen und Nachschlagewerk
• Getränke und weitere Auslagen gehen zu Lasten der Teilnehmenden
• Treffpunkt: Rüegsau Dorf