KONTROVERS DISKUTIERT: Fleisch, Pflanzenkost & die Klimafrage – wie groß ist der Einfluss unseres Essens?

Was darf man heute noch essen – und mit welchem Gewissen? Die Diskussion um nachhaltige Ernährung ist längst kein Randthema mehr, sondern ein gesellschaftlicher Brennpunkt. Zwischen Klimakrise, Ressourcenknappheit und wachsender Technologisierung wird unser Ernährungssystem zur politischen Arena. Fleisch aus dem Labor, Milch aus Erbsenprotein, Tomaten aus dem Vertical Farming. Das Seminar aus der Reihe KONTROVERS DISKUTIERT stellt tägliche Schlagzeilen und Thesen in der Debatte über nachhaltige Ernährung auf den Prüfstand. Durch eine faktenbasierte Analyse der ökologischen und sozialen Folgen unseres Ernährungssystems werden populäre Narrative rund um Klimakost, Regionalität und technologische Heilsversprechen entlarvt. Das Seminar beleuchtet die natürlichen (planetaren) Grenzen des Machbaren, die Rolle von Esskulturen und liefert eine Einordnung für den deutschsprachigen Raum. Es zeigt, wie gesellschaftspolitischer Diskurs, Konsumverhalten und wissenschaftliche Evidenz in der Praxis zusammengebracht werden können – kritisch, differenziert und klientenzentriert.

Inhalt des Seminars:
- Nachhaltige Ernährung als gesellschaftlicher Brennpunkt zwischen Klimakrise, Ressourcenknappheit und Technologisierung.
- Fleisch aus dem Labor, Milch auf Basis von Erbsenprotein, Gemüse aus Vertical Farming - ist das nachhaltig?
- Prüfung aktueller Schlagzeilen und Thesen zur nachhaltigen Ernährung
- Faktenbasierte Analyse ökologischer und sozialer Folgen des Ernährungssystems
- Kritische Betrachtung populärer Narrative zu Klimakost, Regionalität und technologischen Lösungen