Consistenze modificate. EMOTION E FINGER FOOD

Consistenze modificate - EMOTION E FINGER FOOD
Sabato 4 ottobre 2025, dalle ore 09:00 alle 13:00

OBIETTIVI DELLA FORMAZIONE:
✓ Comprendere i fabbisogni nutrizionali dei soggetti anziani
✓ Comprendere l’importanza di offrire pietanze appetibili di consistenza modificata
✓ Conoscere le tecniche per modificare la consistenza degli alimenti, i gelificanti e saper raggiungere un equilibrio di consistenze in preparazioni a più componenti
✓ Trovare le strategie per inserire le preparazioni nel contesto lavorativo

FORMATORI:
- Pierromeo Mauri, Cuoco in dietetica, docente, capocuoco e docente professionale di conoscenze professionale per i cuochi
- Michela Bassano, dietista BSc, SVDE ASDD, consulente in nutrizione clinica

TERMINE DI ISCRIZIONE:
Sabato, 27 settembre 2025

MODALITÀ DI ISCRIZIONE:
online o per e-mail a [email protected]

QUOTA D'ISCRIZIONE: CHF 75.00