Neue Version der Schweizer Nährwertdatenbank
Liebe Kolleginnen und Kollegen Wir freuen uns, im Juli konnte die neue Version der Schweizer Nährwertdatenbank des Bundesamtes für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV publiziert werden. Die Version 7.1 enthält neu Niacin-Äquivalente, dies wird auf der Grundlage des Niacin- und Tryptophan-Gehalts berechnet. Damit findet eine Angleichung an die vom BLV herausgegebenen Schweizer Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
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