Service und Service-Kultur in der Care Gastronomie

Motivierte, einfühlsame und kompetente Mitarbeitende gehören zu den Voraussetzungen für eine hohe Dienstleistungsbereitschaft und Kundenorientierung. Die Service-Mitarbeitenden sollen die Bewohnenden als Kunden verstehen und sie so bedienen, wie man selbst gerne bedient werden möchte. Auch eine gute Zusammenarbeit zwischen Küche und Service ist unerlässlich, wenn der Service die Nahtstelle zwischen Küche und Bewohnenden wahrnehmen soll.
Eine solche Service-Kultur lebt nicht allein von der Freundlichkeit und Fähigkeit der Mitarbeitenden, sondern von der Achtsamkeit, der Aufmerksamkeit, vom Wissen um die Bewohnenden und auch vom Ambiente. In diesem Kurs lernen Sie «Omotenashi» kennen (Japanisch für «angewandte Gastfreundschaft»).