Webinar "Proteine neu gedacht. Wie viele – und welche?"

Offizielle Proteinempfehlungen beruhen auf historischen Konzepten, die vor allem eine Mindestversorgung sicherstellen sollen. Die Proteinforschung der vergangenen Jahrzehnte hat unser Verständnis des Proteinbedarfs jedoch grundlegend verändert.

In diesem Kontext rückt der Nährwert der Proteine in den Mittelpunkt – also die Stoffwechselwirkung, die aus dem Konsum einer bestimmten Proteinmenge resultiert. Bei gleicher Zufuhrmenge kann diese Wirkung je nach Proteinquelle bis zu zehnfach variieren.

DISKUTIERTE FRAGEN

Sind offizielle Empfehlungen überhaupt noch zeitgemäss ?
Ist die Proteinversorgung in der Schweiz zu gering oder zu hoch?
Ist der auf Verpackungen und in Datenbanken ausgewiesene Proteingehalt eine sinnvolle Kenngrösse?
Wie unterscheidet sich der Proteinnährwert pflanzlicher und tierischer Lebensmittel?
Weshalb sind Empfehlungen zum Konsum pflanzlicher Alternativen oftmals irreführend?
Sind die offiziellen Proteinempfehlungen in der Schweiz und den USA wissenschaftlich abgestützt?

Zudem, die Fragen, die Sie beschäftigen: In einer 30-minütigen Fragerunde besteht die Möglichkeit, individuelle Fragen einzubringen und gemeinsam zu diskutieren.

Kurz gefasst: Nach dem Webinar kennen Sie die evidenzbasierten Proteinempfehlungen und -beurteilungen, die sich künftig auch offiziell etablieren werden.