Immunmodulierende Ernährung – fundiert und praxisnah

Inhalt • Medizinische Grundlagen • Basics zur Immunmodulation über die Ernährung • Immunmodulation versus Entzündungsgeschehen • Zusammenhang Entzündungen, Darmmikrobiota, Psyche, Nerven- und Immunsystem • Prävention und ernährungstherapeutische Interventionen • Immunregulierende Ernährung • Antientzündliche Lebensmittelauswahl • Nahrungsergänzungsmittel • Fallbeispiele und Gruppenarbeit

Worum geht es:
Autoimmunerkrankungen nehmen seit Jahren deutlich zu – und stellen Ernährungsfachkräfte zunehmend vor komplexe fachliche und beratungspraktische Herausforderungen. Während häufig klassische Krankheitsbilder wie die rheumatoide Arthritis im Vordergrund stehen, reicht das Spektrum autoimmuner Erkrankungen von Hashimoto-Thyreoiditis über Multiple Sklerose bis hin zu chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen. Ein zentrales, krankheitsübergreifendes Merkmal ist dabei das Vorliegen sogenannter „stiller Entzündungen“, die lange unbemerkt bleiben und den Krankheitsverlauf maßgeblich beeinflussen können.
Im Mittelpunkt dieses Webinars unter der Leitung der Diätassistentin und Dipl. Medizinpädagogin Birgit Blumenschein steht die Frage, welchen evidenzbasierten Beitrag eine gezielte Ernährungsintervention zur Immunregulation, zur Reduktion chronischer Entzündungsprozesse und zur Verbesserung der Lebensqualität von Betroffenen leisten kann. Für Ernährungsfachkräfte wird immer wichtiger, Ernährung nicht nur antientzündlich, sondern auch immunmodulierend zu verstehen – insbesondere, wenn fehlgeleitete Immunreaktionen therapeutisch positiv beeinflusst werden sollen.
Das Webinar vermittelt praxisrelevante immunologische Grundlagen und zeigt die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Darmmikrobiota und Immunsystem auf. Ergänzend wird die Psychoneuroimmunmodulation beleuchtet – also das Zusammenspiel von Psyche, Nervensystem und Immunantwort –, ein Aspekt, der gerade bei chronischen Autoimmunerkrankungen eine zentrale Rolle spielt und in der ernährungstherapeutischen Praxis oft unterschätzt wird.