Vue d’ensemble des cours

A partir du 01.01.2020, le règlement de formation continue (RFC-ASDD) ainsi que les lignes directrices en matière de certification sont applicables.
L’essentiel en bref : 1 heure de formation continue = 1 point ASDD

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La distribution de points ASDD permet à nos membres de remplir leur obligation de formation continue. Ceci ne doit pas être considéré comme un but publicitaire, un partenariat ou une coopération.

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Date (de)	25.11.2025
Date (à)	25.11.2025
Temps (de)	08:00
Temps (à)	17:00
Organisateur	VisionS filière Nutrition et diététique
Emplacement	HES-SO Master Lausanne
Points ASDD	6
Domaines thématiques	politique professionnelle/formation professionnelle
Lien vers l'événement	hesge.ch
Description de l'événement	Objectifs: • Connaître la classification des types de fibres alimentaires. • Identifier leurs propriétés spécifiques en lien avec la digestion et leurs effets métaboliques. • Identifier les éléments législatifs propres aux fibres et l’information aux consommateurs afin de déjouer les arguments marketing. • Explorer leurs rôles technologiques en découvrant des applications pratiques dans les produits alimentaires issus de l'industrie agroalimentaire. • Distinguer les fibres alimentaires dans la prévention et le traitement des pathologies telles que les maladies digestives, le diabète, les cancers et les maladies cardiovasculaires. Contenu: En alternance de théorie et de situations concrètes tant dans la connaissance des aliments que à l’aide de cas cliniques spécifiques : • Physiologie (types de fibres, digestion, effet métaboliques, …) • Composition nutritionnelle / table de composition : indication pour les fibres alimentaires • Agroalimentaire (rôles technologiques, effets des traitements sur le métabolisme, argument marketing, Nutriscore, analyse d’étiquettes…) • Intérêt nutritionnel des fibres alimentaires dans la prévention et le traitement des pathologies (pathologies digestives, diabète, cancers, maladies cardio-vasculaires, …)